Беру замороженный кефир, авокадо и базилик: в поездке на Кипр раздобыла секретный рецепт нежнейшего творожного сыра

Творожный сыр с авокадо из замороженного кефира: пошаговый рецепт

Приготовление творожного сыра дома — привычное дело для опытных хозяек, особенно если речь идет о простой закуске с добавлением соли и зелени. Но в преддверии праздников хочется чего-то более необычного. Предлагаем вам интересный вариант — творожный сыр из замороженного кефира с авокадо и базиликом.

Ингредиенты:
- кефир — 1 литр;
- авокадо — 1 штука;
- свежий базилик — 15 г;
- лимонный сок — 2 ч. л.;
- соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Заморозка кефира:
Для этой задачи понадобится кефир в полиэтиленовой упаковке. Рекомендуется выбрать два пакета по 0,5 литра для удобства последующей обработки. Поместите их в морозильную камеру на три дня.

2. Разморозка:
Достаньте кефир из морозилки, снимите обертку и положите замороженный блок на дуршлаг. Лучше использовать два дуршлага — по одному для каждого пакета. Оставьте кефир размораживаться на ночь, чтобы жидкость смогла стечь.

3. Смешивание ингредиентов:
Получившийся мягкий творог переложите в миску. Мелко нарежьте базилик, а авокадо очистите, нарежьте небольшими кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы он не потемнел. Добавьте все это к творогу, по вкусу посолите и хорошо перемешайте.

4. Формирование сыра:
Переложите массу в марлю, сложенную в два слоя, крепко закрутите и оставьте на 3–4 часа. Это необходимо, чтобы избавиться от лишней влаги и придать сыру плотность.

Сервировка:
Готовый творожный сыр можно подавать на стол. Он станет отличным дополнением к праздничному завтраку или новогодней закуске. Этот рецепт непременно удивит гостей своим вкусом и нежной текстурой.

Попробуйте приготовить — и вы точно оцените результат!