Ароматный хачапури — шедевр грузинской кухни за 30 минут, и без возни с тестом

Приготовление хачапури из слоеного теста
Многие хозяйки в России считают, что грузинская кухня очень сложная и требует большого опыта. Однако это не так. Одно из самых популярных грузинских блюд — хачапури — можно легко приготовить дома в обычной духовке за менее чем час, не тратя много времени на замес теста. Секрет заключается в использовании слоеного теста.

Ингредиенты для хачапури из слоеного теста
- Слоеное тесто в пластинах — 500 г
- Сливочное масло — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кунжут — 1 ст. ложка
- Сметана — 2 ст. ложки

Начинка:
- Сулугуни (или другой плавкий сыр) — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г

Процесс приготовления
1. Выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Заморозьте слоеное тесто в холодильнике до размораживания.
2. Натрите сыр на крупной терке и положите его в глубокую миску. Добавьте разбитое яйцо, сметану и мягкое сливочное масло. Тщательно перемешайте.
3. В одной миске взбейте одно яйцо, а в другой растопите масло.
4. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто и нарежьте его на 4 или 8 квадратов в зависимости от желаемого размера хачапури.
5. В центр каждого квадрата положите сырную начинку и сформируйте конвертики, подтянув углы округа к центру.
6. Смазывайте хачапури взбитым яйцом и разместите их на противне, застеленном пергаментом.
7. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-30 минут.
8. Полейте готовые хачапури растопленным сливочным маслом и подавайте к столу. Приятного аппетита!