“Яйца С0 под запретом”: продавец “Пятёрочки” раскрыла тайну популярного у россиян сорта яиц

При выборе яиц в магазине часто руководствуются размером и ценой, считая крупные яйца более качественными. Однако, размер не всегда является показателем пользы. Рассмотрим, какие категории яиц предпочтительнее, как определить их свежесть и обеспечить правильное хранение для сохранения максимальной пользы.

Категории яиц, представленные в магазинах, в основном включают С0, С1 и С2. Реже встречаются диетические (D) и яйца высшей категории (СВ).

Почему яйца категории С0 не всегда оптимальный выбор:

Крупные яйца категории С0, как правило, откладываются взрослыми курами. Зачастую, для повышения яйценоскости, таких кур кормят с применением гормонов и антибиотиков, что может снижать полезные свойства яиц. В связи с этим, яйца, снесенные молодыми курами, могут быть более предпочтительными.

Определение свежести яйца:

• Свежее яйцо: Опускается на дно стакана с водой.
• Яйцо не первой свежести: Поднимается одним концом.
• Испорченное яйцо: Плавает на поверхности воды.

Какие яйца рекомендуется приобретать:

Яйца категорий С1 и С2, откладываемые молодыми курами, считаются более полезными, чем яйца категории С0. Цвет скорлупы (белый или коричневый) не оказывает влияния на качество продукта.

Правила хранения яиц:

• Не рекомендуется хранить яйца в дверце холодильника: в этой зоне температура выше, чем в нижних отсеках.
• Храните яйца в оригинальной упаковке: в нижнем ящике, предназначенном для овощей и фруктов.
• Срок хранения в холодильнике: до 90 дней.
• Срок хранения при комнатной температуре: до 3 недель.

Не всегда самый крупный размер яйца свидетельствует о его полезности. Рекомендуется отдавать предпочтение яйцам категорий С1 или С2, проводить проверку свежести и обеспечивать правильное хранение для сохранения максимальной пользы и вкусовых качеств продукта, сообщает источник.