Яблоки после сбора сразу в ящик не складываю: один день помогает отсеять те, что испортят весь запас

Когда яблок на дереве много, после сбора хочется как можно быстрее разложить урожай по ящикам и убрать в погреб. Но для зимнего хранения я теперь не тороплюсь. Сначала оставляю собранные плоды примерно на сутки в прохладном месте и только после этого окончательно перебираю.

За это время становятся заметнее небольшие вмятины, повреждения кожицы и другие дефекты, которые легко пропустить непосредственно во время сбора. Именно такие яблоки первыми отправляю на кухню, а для длительного хранения оставляю самые крепкие.

С дерева снимаю аккуратно, а падалицу откладываю

Для зимних запасов выбираю яблоки, снятые непосредственно с дерева. Стараюсь не давить на них пальцами и сохранять плодоножку. Даже небольшое механическое повреждение сокращает срок хранения.

Падалицу складываю отдельно. Внешне такое яблоко иногда выглядит совершенно целым, но после удара мякоть внутри может быть повреждена. Поэтому его лучше съесть, отправить в выпечку или переработать в первую очередь.

Специалисты Россельхозцентра также рекомендуют отбирать для продолжительного хранения здоровые плоды без повреждений и признаков заболеваний. Значение имеет и сорт: поздние яблоки обычно обладают большей лежкостью, чем летние.

Автор рубрики «Новости России» Ева Власова: «Раньше самые красивые яблоки я сразу складывала в ящик. Но через некоторое время обнаруживалось, что у некоторых появились мягкие бока. Теперь сначала даю урожаю немного полежать и только потом провожу окончательную сортировку».

Через сутки перебираю яблоки еще раз

Плоды раскладываю в сухом прохладном месте, защищенном от прямого солнца. Наваливать большую гору не стоит — удобнее разместить урожай так, чтобы яблоки можно было нормально осмотреть.

Про Город Пермь

На следующий день снова прохожусь по всей партии. Откладываю плоды с вмятинами, трещинами, проколами и подозрительными пятнами. Если повреждение небольшое, яблоко не обязательно выбрасывать — просто использую его раньше остальных.

Мыть урожай перед длительным хранением не нужно. На поверхности яблок находится естественный восковой налет, который служит дополнительной защитой плода.

В ящики укладываю только отобранные плоды

После повторной проверки яблоки можно переносить на постоянное место хранения. Ящики должны быть чистыми и сухими. Плоды укладываю аккуратно, стараясь лишний раз не ударять их друг о друга.

При большом урожае яблоки можно разделить бумагой или укладывать небольшими слоями. Главное — оставить возможность периодически проверять запасы.

Роскачество отмечает, что продолжительность хранения яблок зависит в том числе от сорта, температуры и состояния плодов. Поэтому никакой способ укладки не спасет уже поврежденное яблоко на несколько месяцев.

Автор рубрики «Новости России» Ева Власова: «Для меня самое важное — не пытаться сохранить абсолютно весь урожай. Несколько яблок с помятыми боками лучше сразу оставить для пирога или компота. В ящик отправляю только те, в которых действительно уверена».

Запасы все равно приходится проверять

Даже тщательно отобранные яблоки нельзя убрать осенью и забыть о них до весны. Периодически ящики нужно осматривать и убирать плоды, которые начали размягчаться или портиться.

Особенно важно не смешивать сорта с разными сроками хранения. Одни яблоки рассчитаны всего на несколько недель, тогда как поздние при подходящих условиях способны сохраняться значительно дольше.

Поэтому после сбора урожая я не спешу сразу заполнянять погреб. Даю яблокам немного полежать, повторно осматриваю каждое и только после этого отбираю лучшие плоды для длительного хранения. Один дополнительный день осенью может избавить от необходимости перебирать испортившийся ящик уже зимой.

Может быть интересно

• После дождя куртку не вешаю сразу в шкаф: одна привычка оставляет запах сырости надолго
• Морковь после выкопки не мою перед хранением: что делаю с ней вместо этого
• Отдыхали в Абхазии не в Гагре: курорт оказался тише, но обнаружились три минуса
• Поехали в Сочи в сентябре вместо августа: на чем удалось сэкономить, а что не изменилось
• Чеснок начал прорастать еще до зимы: одна ошибка при хранении сокращает ему срок