Пиво 6500 лет назад: в Болгарии нашли пророщенную пшеницу в обугленном доме

Археологи обнаружили в Болгарии возможные следы пивоварения возрастом 6500 лет. Жители древнего поселения Провадия-Солницата могли варить хмельной напиток уже в 4500 году до нашей эры. Об этом сообщила команда проекта, опубликовавшая данные о находке.

Следы были найдены в остатках сгоревшего двухэтажного дома. Под двумя перевернутыми керамическими чашами исследователи обнаружили обугленные колосья. Палеоботаник Елена Маринова-Вольф установила, что это зерна полбы, причем большая их часть успела прорасти.

Исследователи предполагают, что пшеницу замачивали на несколько дней для получения солода — ключевого ингредиента для брожения. Если версия подтвердится, это станет самым ранним свидетельством пивоварения на территории современной Болгарии и одним из древнейших в Европе. Ученые считают, что напиток мог использоваться во время ритуальных церемоний.

Поселение Провадия-Солницата возникло возле богатых соляных источников. Торговля солью способствовала накоплению богатств, которые жители защищали массивными каменными укреплениями.

Ранее на территории Болгарии, на обмелевшем из-за засухи Дунае, уже находили останки шерстистого мамонта, элементы древнеримского моста и затопленные объекты времен Второй мировой войны, сообщает "Самара Онлайн 24".