Немецкие ученые воссоздадут ароматы и выяснят, чем пах мир тысячи лет назад

Немецкие исследователи взялись за уникальный научный проект — они стремятся восстановить запахи, которые сопровождали человечество в далёком прошлом. Идея активно начала развиваться ещё во время пандемии COVID-19, когда люди стали острее воспринимать утрату обоняния. Сейчас учёные продолжают работать над этой необычной областью, сообщает ScienceDaily.

Специалисты из Института мировой истории Общества Макса Планка в своих ранних публикациях подчеркивали, что запахи являются важной частью человеческого восприятия. Однако из-за того, что источниками ароматов являются органические вещества, они не сохраняются на протяжении веков — со временем любые следы исчезают.

Чтобы восполнить эту утрату, учёные решили объединить разные подходы. Помимо биохимических методов, таких как метаболомика и протеомика, они анализируют старинные рукописи, кулинарные рецепты и описания обрядов. Всё это помогает собрать представление о том, как мог пахнуть окружающий мир в древние времена.

Хотя итогов пока ждать рано, уже сейчас специалисты делают вывод: средневековые города вряд ли отличались приятными ароматами. Напротив, запахи того времени могли бы вызвать отвращение у современного человека. Возможно, некоторые из них действительно стоит оставить только в учебниках истории, пишет Кулик со ссылкой на Russian Traveler.