Японцы неспроста живут до 100 лет: употребляют продукт, который в РФ отвергают

Соевый соус известен как усилитель вкуса, но его польза этим не ограничивается — особенно в сочетании с продуктами, богатыми пробиотиками. Помимо придания блюдам умами, он может способствовать улучшению пищеварения и общего самочувствия.

Пример — натто, японское блюдо из ферментированных соевых бобов. Оно богато пробиотиками и витамином K2, важным для костей и сердца. Чаще всего его подают с соевым соусом и горчицей, что усиливает вкус и помогает лучше усваивать питательные вещества.

Как отмечает гастроэнтеролог Анна Смирнова, ферментированные продукты насыщены полезными бактериями, которые поддерживают здоровье кишечника. Традиционный соевый соус также может содержать ценные ферменты и аминокислоты.

В Японии существует свыше тысячи видов этого соуса, каждый со своим вкусом и назначением. В некоторых регионах натто подают с сырым яйцом и луком, добавляя еще больше пользы.

Сочетание соевого соуса с пробиотиками, такими как кефир или кимчи, может стать простым способом сделать рацион не только вкусным, но и полезным, пишет progorodnn.ru.