Жесткие помидоры из магазина можно быстро спасти: куда положить их на ночь, чтобы стали сочными

Как сделать магазинные помидоры вкуснее: трюк с бумажным пакетом и бананом

Магазинные помидоры нередко выглядят идеально, но в салате разочаровывают. Они плотные, водянистые, почти без запаха и сладости. Причина проста: такие плоды часто выращивают для перевозки, снимают недозревшими и держат в холоде.

Полностью вернуть вкус дачных томатов не выйдет. Но плотные покупные помидоры можно немного «довести» дома. Нужны бумажный пакет и спелый банан или яблоко.

Почему помидоры бывают без вкуса

Для магазинов важны внешний вид и срок хранения. Плоды должны выдержать дорогу, не помяться и не потечь. Поэтому многие томаты имеют плотную кожицу и крепкую мякоть.

Часто их срывают до полной спелости. Краснеют они уже в ящиках, на складе или в торговом зале. Цвет появляется, а аромат и сладость развиваются слабее, чем на кусте.

Холод тоже мешает вкусу. В холодильнике томаты хранятся дольше, но запах становится беднее. Недозревшие плоды лучше сначала оставить на столе.

Что сделать дома

Положите помидоры в бумажный пакет. Добавьте один спелый банан или яблоко. Закройте пакет неплотно и оставьте при комнатной температуре на ночь.

Банан и яблоко выделяют этилен. Этот природный газ ускоряет созревание. В бумажном пакете он удерживается рядом с томатами, а лишняя влага уходит через бумагу.

Полиэтилен для такого способа хуже. В нём появляется конденсат, а влажные помидоры быстрее портятся.

Сколько ждать

Обычно хватает 10–12 часов. Очень плотные томаты можно оставить до суток, но не дольше. Иначе они начнут переспевать, размягчатся и могут потечь.

Утром проверьте плоды. Хороший результат — помидор стал чуть мягче, запах у плодоножки усилился, мякоть перестала казаться совсем «пластиковой».

Лучше использовать такие томаты сразу: нарезать в салат, добавить в бутерброды, омлет, соус или овощную закуску.

Когда лайфхак не поможет

Если помидор старый, совсем водянистый или изначально без аромата, бумажный пакет не сделает его сладким. Способ работает с плотными, слегка недозревшими плодами.

Не держите томаты рядом с бананом несколько дней. Этилен сначала помогает дозреть, а потом ускоряет порчу.

Холодильник используйте только для спелых помидоров, которые нужно сохранить ещё пару дней. Перед едой достаньте их заранее, чтобы они согрелись на столе.

Как усилить вкус без ожидания

Если салат нужен сразу, помогите помидорам заправкой. Добавьте щепотку соли, немного оливкового масла, лук, чеснок, базилик или пару капель лимонного сока.

Для покупки чаще выбирайте черри. Они обычно слаще и стабильнее по вкусу, чем крупные зимние томаты.

Главное правило простое: плотные помидоры — в бумажный пакет с бананом на ночь, спелые — сразу на стол, перезревшие — в соус. Так даже не самые удачные магазинные плоды можно использовать с пользой, пишет allcafe.ru.

Рекомендуем также:

1. Всего несколько минут и закуска готова: салат «Рыжик» с морковью по-корейски разлетается мгновенно
2. Белоснежные бутоны вспыхивают даже в холодную погоду: этот многолетник станет настоящей находкой для сада
3. Водителей начнут снимать с дорог уже завтра: кого инспекторы будут выявлять в первую очередь
4. Июнь — последний шанс для эффектной клумбы: многолетник алого цвета будет радовать все лето
5. Овсянка еще никогда не исчезала так быстро: эти блины без муки сметают со стола за считанные минуты