Утро больше не будет голодным и скучным: трубочки из лаваша с яйцом и сыром выручат за считаные минуты

Горячие конвертики за 10 минут: простой вариант для сытного утра

Когда нет времени на тесто и духовку, спасает тонкая пшеничная лепешка. В нее заворачивают яичную массу с плавкой стружкой и зеленью, затем быстро подрумянивают.

Блюдо получается без лишней возни: хрустящая оболочка, мягкая серединка и домашний аромат. Такие порции удобно поставить к чаю, дать детям перед школой или взять с собой.

Что подготовить

Для 2–3 порций нужны два тонких листа лаваша, три яйца, 150 граммов тертого сыра, две ложки сметаны, зелень, соль, перец и масло.

Твердый сорт сделает наполнение плотнее, рассольный — более тягучим. Смесь остатков из холодильника тоже подойдет. С солью лучше не спешить: сначала попробуйте массу.

Начинка без сухости

Яйца разбейте в миску и размешайте вилкой до однородности. Всыпьте сырную стружку, добавьте перец и рубленую зелень.

После этого положите сметану. Она смягчит смесь и не даст ей пересохнуть при нагреве. Подойдут укроп, петрушка, зеленый лук, а для яркости — немного кинзы.

Как собрать заготовки

Нарежьте основу прямоугольниками или широкими полосами. На край положите тонкую дорожку наполнения, оставляя свободное место по бокам.

Сверните плотный рулет. Шов можно слегка смазать яичной смесью, чтобы край держался и не раскрывался при переворачивании.

Если лист подсох и ломается, слегка сбрызните его водой, накройте полотенцем и подождите 10–15 секунд. После этого он станет мягче.

Как получить румяную корочку

Сковороду разогрейте на среднем огне. Масла нужно немного — только для красивого цвета и легкого хруста.

Выложите порции швом вниз. Через минуту край схватится, и их будет проще переворачивать. Готовьте со всех сторон до золотистого оттенка.

Для нежной середины в конце накройте сковороду крышкой. Одной минуты хватит, чтобы сыр расплавился. Готовое блюдо переложите на бумажное полотенце.

С чем подать

Лучше есть конвертики горячими. К ним подходят сметана, натуральный йогурт, свежие овощи, чесночный соус или капля аджики.

Вкус легко менять. Внутрь можно добавить ветчину, творог, шпинат, сладкий перец или немного запеченной курицы. Главное — не перегружать основу: тонкие заготовки лучше держат форму.

Для перекуса вне дома заверните порции в пергамент. Разогревать их лучше на сухой сковороде, а не в микроволновке: так вернется приятный хруст, делится prokazan.ru.

Рекомендуем также:

1. Такое расположение планет бывает крайне редко: кого в июне ждут деньги, повышение и карьерный прорыв
2. Никогда не говорите это даже в шутку: две фразы способны запрограммировать вас на неудачи и усталость
3. Судьба готовит им жаркий роман: 5 знаков зодиака окажутся в центре любовного вихря
4. Коммуналка дорожает не просто так: многие сами увеличивают платёжку из-за привычки со счётчиками
5. Шею лучше оставить в покое: куда наносить духи, чтобы аромат держался дольше и не вредил коже