«Такой джем зимой вспоминают первым»: смешиваю лимон, апельсины и абрикосы — получается настоящий десерт

Абрикосы, апельсины и лимон могут превратиться в яркий летний джем всего за несколько минут. Необычный рецепт не требует варки, поэтому фрукты сохраняют насыщенный вкус, аромат и большую часть своей свежести.

Такая заготовка отлично подойдет к блинчикам, сырникам, творогу или просто к хлебу с маслом.

Фруктовый джем без варки: что понадобится

Главный секрет этого десерта — сочетание разных фруктов. Абрикосы делают массу густой и нежной, апельсины добавляют сладкий цитрусовый аромат, а лимон уравновешивает вкус легкой кислинкой.

Для приготовления понадобятся:

• абрикосы без косточек — 2 кг;

• апельсины — 750 г;

• лимон — 1 штука;

• сахар — 1,5–2 кг.

Цитрусовые используются вместе с кожурой. Именно она придает джему насыщенный аромат и делает вкус более выразительным.

Как приготовить домашний джем

Абрикосы, апельсины и лимон необходимо хорошо промыть. Из абрикосов удалить косточки, а цитрусы оставить с кожурой.

Подготовленные фрукты пропускают через мясорубку с крупной решеткой или измельчают в кухонном комбайне. Важно не превращать массу в полностью однородное пюре — небольшие кусочки фруктов сделают текстуру джема интереснее.

Затем в фруктовую смесь добавляют сахар и тщательно перемешивают примерно 15–20 минут. За это время сахар должен начать растворяться, а масса станет более густой.

После этого джем оставляют в прохладном месте, периодически перемешивая. Когда сахар полностью растворится, заготовка приобретет консистенцию мягкого мармелада.

Как хранить джем зимой

Готовый десерт раскладывают по чистым контейнерам и убирают в морозильную камеру. После размораживания он сохраняет нежную текстуру, свежий аромат и яркий фруктовый вкус.

В холодильнике такой джем хранится около двух недель. А замороженная заготовка позволит наслаждаться вкусом летних фруктов даже в холодное время года.

Рекомендуем также:

1. «После этого срока урожай пропадет»: дачникам объяснили, когда пора переносить клубнику на новую грядку
2. «Потом изменить ничего не получится»: астролог назвала 3 знака зодиака, которых после 10 июля ждут судьбоносные перемены
3. Зарплата в 150 тысяч уже не решает проблему: почему работодатели остаются без сотрудников
4. В ГАИ поставили точку в споре: лишат ли прав за наезд одним колесом на сплошную
5. Пятилитровка у каждого куста спасает урожай в жару: томаты и огурцы больше не требуют беготни с лейкой