Такое сочетание сначала удивляет, а потом влюбляет: салат из капусты, моркови и киви идеально подходит для тех, кто следит за фигурой

В жару редко хочется тяжелой еды, а долгие рецепты быстро отпугивают. На такой случай есть легкая закуска с неожиданным вкусом: в ней обычные овощи соединяются с кисло-сладким киви. Получается свежо, хрустяще и без ощущения, что после обеда хочется лечь спать.

Необычное сочетание, которое работает

Сначала кажется, что белокочанная капуста, морковь, кукуруза и тропический фрукт не должны оказаться в одной миске. Но контраст здесь как раз и делает вкус интересным. Основа дает сочность и хруст, зерна добавляют мягкую сладость, а зеленые кубики освежают и заменяют привычную кислинку лимона.

Такой вариант хорошо подходит для летнего стола. Его можно есть отдельно, подавать к курице, рыбе, запеченному картофелю или брать в качестве быстрого перекуса.

Продукты и пропорции

На порцию для семьи понадобится 500 граммов белокочанной капусты, два киви, одна банка консервированной кукурузы и две моркови. Соль добавляют по вкусу.

Заправка зависит от того, каким хочется получить итог. Сметана сделает блюдо легче и нежнее. Майонез даст более привычный насыщенный вкус, но и калорийность будет выше.

Как все подготовить

Кочан промывают, убирают верхние грубые листья и тонко шинкуют. Молодой овощ можно сразу отправлять в салатник. Если листья плотные, их лучше слегка помять с щепоткой соли, чтобы они стали мягче.

Морковь очищают и натирают на крупной терке. Из банки полностью сливают жидкость, иначе готовая смесь получится водянистой. Киви освобождают от кожицы и режут небольшими кубиками.

Как смешивать и заправлять

Все подготовленные компоненты соединяют в глубокой посуде. Перемешивать лучше аккуратно, без нажима: спелый фрукт легко теряет форму и может превратиться в пюре.

После этого добавляют соль и выбранную заправку. Соуса нужно немного, потому что нарезка быстро дает собственный сок. При желании можно добавить несколько капель лимонного сока, но важно не переборщить, чтобы не заглушить киви.

Когда подавать

Готовую закуску лучше убрать в холодильник на 15–20 минут. За это время вкус станет ровнее, а овощи останутся хрустящими.

Перед подачей можно добавить немного свежей зелени. Укроп, петрушка или тонко нарезанный зеленый лук сделают блюдо ярче, но класть их лучше в самом конце, делится hibiny.ru.

Рекомендуем также:

1. Кусты плодоносят, но урожай разочаровывает: какая ошибка год за годом делает ягоды мелкими
2. Россиян ждут новые требования к домашним счетчикам: как с июня изменится поверка воды, газа и света
3. Сорняки можно победить разными способами: что выбрать для огорода — гербициды, уксус, соль, соду или крахмал
4. Когда шарлотка надоела, спасает этот рецепт: простой осетинский фэдкуджын становится главным угощением к столу
5. Июнь может стать для них самым тяжелым месяцем года: астролог назвала три знака Зодиака, которым грозят слезы и потери