Один секретный ингредиент делает салат особенным: молодая капуста и жареные яйца создают идеальное сочетание

Сытный салат с курицей и ветчиной: капуста, корейская морковь и яичная соломка

Иногда для ужина не хочется готовить отдельно мясо, гарнир и закуску. В таком случае выручает салат, в котором сразу есть белок, свежие овощи и яркая заправка. Куриное филе дает сытость, ветчина усиливает вкус, молодая капуста добавляет хруст, а корейская морковь — приятную остринку.

Отдельного внимания заслуживает яичная соломка. Ее делают из тонкого блинчика на сковороде. В готовом блюде она выглядит нарядно и делает салат мягче, поэтому обычный набор продуктов получается заметно интереснее.

Продукты для большой миски

Подготовьте 500 г куриного филе, 300 г ветчины, 400 г молодой капусты и 200 г моркови по-корейски. Для заправки понадобится около 100 г майонеза, но количество можно менять по вкусу.

Для яичной добавки возьмите 3 яйца, 30 г муки, 30 мл воды и щепотку соли. Из этой смеси получится тонкий блинчик, который после остывания нарезают полосками.

Если салат нужен для праздничного стола, продукты лучше нарезать аккуратно и одинаково. Тогда блюдо будет выглядеть не как быстрый перекус, а как полноценная холодная закуска.

Курица: варим заранее

Филе положите в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и отварите до готовности. Для аромата можно добавить лавровый лист или кусочек лука.

Готовую курицу лучше остудить прямо в бульоне. Так мясо останется сочнее. Затем филе достают, обсушивают и режут небольшими кубиками или короткими полосками.

Горячее мясо в салат не кладут. Оно быстро нагреет остальные ингредиенты, а майонезная заправка потеряет свежий вкус.

Яичный блинчик без комочков

Разбейте яйца в миску, добавьте воду, муку и соль. Взбейте смесь венчиком до гладкости. Если мука плохо расходится, можно сначала смешать ее с водой, а уже потом добавить яйца.

Сковороду разогрейте, слегка смажьте маслом и вылейте смесь тонким слоем. Жарьте на среднем огне, пока блинчик не схватится. Затем переверните его и подержите еще немного.

После остывания сверните блинчик рулетом и нарежьте тонкой соломкой. Длинные полоски можно слегка укоротить, чтобы салат было удобнее перемешивать.

Капуста, ветчина и морковь

Молодую капусту нашинкуйте тонко. Сильно мять ее не нужно: она сама по себе нежная. Достаточно слегка пройтись руками, чтобы листья стали мягче и лучше смешались с заправкой.

Ветчину нарежьте соломкой. Слишком толстые куски будут спорить с нежной капустой и яичным блинчиком. Лучше сделать нарезку тонкой и примерно одинаковой по длине.

Корейскую морковь при необходимости отожмите от лишнего маринада. Если полоски очень длинные, разрежьте их ножом. Так вкус распределится равномернее.

Сборка салата

В глубокую салатницу отправьте курицу, ветчину, капусту, корейскую морковь и яичную соломку. Добавьте майонез и перемешайте широкими движениями, чтобы не превратить ингредиенты в кашу.

Соль добавляйте только после пробы. В рецепте уже есть ветчина, морковь по-корейски и майонез, поэтому дополнительная соль может оказаться лишней.

Перед подачей поставьте салат в холодильник на 10–15 минут. За это время вкус станет цельнее, но капуста еще сохранит свежий хруст.

Как изменить рецепт

Для более легкой версии часть майонеза можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Заправка станет мягче, а салат — менее тяжелым.

Если хочется острее, добавьте немного чеснока, черного перца или больше корейской моркови. Для свежести подойдут укроп, петрушка или зеленый лук.

Вместо отварной курицы можно взять запеченное филе. У него более насыщенный вкус, особенно если заранее натереть мясо паприкой и сухим чесноком.

Подача и хранение

Салат хорош как самостоятельное блюдо. Его можно поставить на ужин, подать к праздничному столу или взять в контейнере на работу.

Для красивой подачи оставьте немного яичной соломки и зелени. Посыпьте ими верх перед тем, как поставить блюдо на стол.

Хранить салат лучше недолго. Из-за капусты и заправки он вкуснее всего в день приготовления. Если нужно сделать заранее, нарежьте ингредиенты отдельно, а майонез добавьте перед подачей, сообщает news.ru.

Рекомендуем также:

1. Пятки станут мягкими как после дорогой процедуры: семь простых лайфхаков работают прямо дома
2. Соседи будут останавливаться у вашего забора: этот многолетник превращает клумбу в море сиреневых цветов с ванильным запахом
3. Судьба приготовила для них особый сюрприз: кому по китайскому гороскопу улыбнётся удача до конца июня
4. Вас зря называют ленивыми: эти три привычки могут выдавать высокий интеллект
5. Лавровый лист поджигают перед сном не просто так: хозяйки уверяют, что одна домашняя неприятность исчезает сама