Лучок, свёкла и огурчик — и никакой скуки: салат получается богаче «Винегрета» и готовится буквально на ходу

Салаты из свеклы — это всегда яркий акцент на столе. Они выглядят аппетитно, радуют насыщенным цветом и при этом остаются доступными по ингредиентам. Если привычный винегрет уже наскучил, самое время попробовать более простой, но удивительно богатый по вкусу вариант.

Этот салат готовится из минимального набора продуктов, а результат получается сытным, ароматным и по-настоящему домашним. Он одинаково хорошо подойдет и для повседневного ужина, и для праздничного стола.

Простые ингредиенты — выразительный вкус

Для приготовления понадобятся:

• свекла отварная — 2–3 штуки;

• лук репчатый — 1–2 штуки;

• огурец соленый — 1–2 штуки;

• соль, перец — по вкусу;

• майонез — для заправки;

• растительное масло — 2 столовые ложки (для жарки).

Чтобы ускорить процесс, свеклу лучше отварить или запечь заранее. Подойдет и уже готовый вариант в вакуумной упаковке — это значительно экономит время, особенно если блюдо нужно подать к ужину.

Как приготовить салат

Сначала нарежьте лук полукольцами. Обжарьте его на растительном масле до прозрачности и легкой золотистой корочки. Очень важно не передержать лук на сковороде: он должен стать мягким и сладковатым, а не пересушенным. После обжарки переложите его на тарелку и дайте полностью остыть.

Свеклу натрите на крупной терке. Можно использовать и терку для корейской моркови — тогда текстура салата получится более интересной и воздушной.

Соленые огурцы также натрите на терке и слегка отожмите, чтобы убрать лишний рассол. Это поможет избежать излишней жидкости в готовом блюде.

Соедините в глубокой миске свеклу, остывший жареный лук и огурцы. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте майонез и аккуратно перемешайте. По желанию салат можно украсить свежей зеленью.

Универсальное блюдо на каждый день

Готовый салат получается насыщенным, с легкой сладостью свеклы, пикантностью огурца и мягкой карамельной ноткой жареного лука. Он отлично подходит в качестве самостоятельного блюда на ужин, намазывается на хлеб как закуска или подается к мясу и гарнирам.

Такой рецепт легко запомнить и еще проще повторить. Иногда именно самые простые сочетания дарят по-настоящему богатый вкус, делится hibiny.ru.

Рекомендуем также:

1. Избавилась от вредителей без капли химии: посыпала муравейник корицей и обработала тлю луковой шелухой — эффект держится всё лето
2. Рыбу больше не жарю и не запекаю: заворачиваю в фольгу и томлю на сковороде всего 10 минут — сочнее не бывает
3. Годами сеяли в неправильное время — и огурцы вытягивались и бледнели: как точно выбрать идеальные сроки посадки
4. Быстрый рецепт, который затмил классику: как за 10 минут приготовить угощение вкуснее беляшей и чебуреков
5. Уран меняет положение на семь лет вперёд: для каких знаков Зодиака этот период станет настоящей перезагрузкой