Этот ароматный суп сразу собирает всех за столом: щи с охотничьими колбасками согревают с первой ложки

Иногда для вкусных щей не нужен долгий мясной бульон — достаточно добавить охотничьи колбаски, чтобы суп получился ароматным, сытным и по-домашнему уютным.

Почему щи с охотничьими колбасками становятся популярнее классических

Щи — одно из самых известных блюд домашней кухни, но их традиционное приготовление требует времени. Именно поэтому многие хозяйки выбирают более быстрый вариант — щи с охотничьими колбасками.

Копченые колбаски делают вкус бульона насыщенным практически сразу. Благодаря этому суп получается ароматным и глубоким по вкусу, даже без длительной варки мяса. При этом рецепт остается простым и доступным для ежедневного приготовления.

В чем секрет вкуса этого супа

Основу блюда составляют привычные овощи — капуста, картофель, морковь и лук. Они формируют традиционный вкус щей, который знаком многим с детства.

Охотничьи колбаски добавляют блюду характерный копченый аромат и делают его более сытным. А зажарка с томатной пастой усиливает вкус и придает супу приятный оттенок и легкую кислинку.

Какие продукты понадобятся для приготовления

Для кастрюли ароматных щей потребуется примерно 300 граммов белокочанной капусты и 200 граммов охотничьих колбасок. Также понадобятся три картофелины среднего размера, одна морковь и одна луковица.

Дополнительно используют одну столовую ложку томатной пасты, две столовые ложки растительного масла, лавровый лист, соль и черный молотый перец. Для основы супа потребуется около двух литров воды.

Подготовка ингредиентов перед приготовлением

Перед началом варки необходимо подготовить все продукты. Картофель очищают и нарезают кубиками среднего размера, чтобы он равномерно проварился в бульоне.

Капусту шинкуют тонкой соломкой — так она быстрее станет мягкой и сохранит приятную текстуру. Морковь натирают на крупной терке, а лук нарезают мелкими кубиками.

Охотничьи колбаски режут кружочками толщиной примерно полсантиметра. Такая нарезка позволяет им равномерно прожариться и лучше раскрыть копченый вкус.

Как правильно варить щи

В кастрюлю наливают воду и доводят ее до кипения. После этого в кипящую воду добавляют картофель и варят его около десяти минут на среднем огне.

Когда картофель начнет становиться мягким, в кастрюлю отправляют нашинкованную капусту. Овощи продолжают варить еще примерно 8–10 минут, чтобы они приготовились, но не потеряли форму.

Как сделать ароматную овощную зажарку

Пока варятся овощи, можно приготовить зажарку. На разогретую сковороду наливают растительное масло и сначала обжаривают лук и морковь.

Через несколько минут, когда овощи станут мягкими, добавляют нарезанные охотничьи колбаски. Их обжаривают около трех минут, пока не появится яркий копченый аромат.

После этого в сковороду добавляют томатную пасту и тщательно перемешивают. Смесь прогревают еще около минуты.

Завершающий этап приготовления

Готовую зажарку перекладывают в кастрюлю с супом. Затем добавляют лавровый лист, соль и черный молотый перец.

Щи продолжают варить на слабом огне еще 7–8 минут, чтобы вкусы всех ингредиентов хорошо соединились. После выключения плиты суп желательно оставить под крышкой на несколько минут.

Как подавать щи к столу

Перед подачей супу дают немного настояться. Это делает бульон более насыщенным и ароматным.

Щи подают горячими, добавляя ложку сметаны и свежую зелень. В результате получается простой, но очень вкусный домашний суп, который отлично подходит для семейного обеда, сообщает allcafe.ru.

Рекомендуем также:

1. С приходом весны многие дачники делают это: две ложки под куст смородины помогают ягодам вырасти крупнее
2. Врачи предупредили о скрытой проблеме на прилавках: какая рыба полезна и почему магазинная может разочаровать
3. Банщики раскрыли легкий способ ухода за печью: одно средство во время топки помогает очистить трубу от сажи