Этот ароматный суп мгновенно собирает всех за столом: щи с охотничьими колбасками согревают с первой ложки

Щи с охотничьими колбасками — это отличный вариант горячего первого блюда, когда хочется приготовить что-то сытное и ароматное без долгого варки мяса. Копченые колбаски делают бульон насыщенным, а овощи добавляют супу традиционный домашний вкус. Такой рецепт особенно хорош в холодное время года, когда хочется теплой и простой еды.

Почему стоит приготовить щи с охотничьими колбасками

Этот суп — удачная альтернатива классическим щам на мясном бульоне. Благодаря копченым колбаскам блюдо готовится значительно быстрее, но при этом сохраняет богатый вкус и аппетитный аромат.

Капуста делает суп легким и полезным, картофель добавляет сытности, а зажарка из овощей и томатной пасты усиливает вкус. В результате получается простое, но очень уютное блюдо для семейного обеда.

Ингредиенты для супа

Для приготовления понадобятся доступные продукты, которые обычно есть на кухне:

• белокочанная капуста — 300 г

• охотничьи колбаски — 200 г

• картофель — 3 средних клубня

• морковь — 1 шт.

• репчатый лук — 1 головка

• томатная паста — 1 ст. л.

• растительное масло — 2 ст. л.

• лавровый лист — 1 шт.

• соль — 1 ч. л.

• черный молотый перец — 1/3 ч. л.

• вода — 2 литра

Такого количества ингредиентов достаточно для приготовления полноценной кастрюли ароматного домашнего супа.

Подготовка овощей и колбасок

Сначала необходимо подготовить все продукты. Картофель очищают и нарезают кубиками среднего размера — примерно по два сантиметра. Капусту шинкуют тонкой соломкой, чтобы она быстрее приготовилась и стала мягкой.

Морковь натирают на крупной терке, а репчатый лук режут мелкими кубиками. Охотничьи колбаски нарезают кружочками толщиной около 5–7 миллиметров — так они хорошо прожарятся и отдадут супу свой копченый аромат.

Как варить щи

Кастрюлю с водой ставят на плиту и доводят до кипения. В кипящую воду сначала кладут картофель и варят его около десяти минут на среднем огне.

После этого добавляют нашинкованную капусту. Овощи продолжают варить еще 8–10 минут, чтобы они стали мягкими, но не переварились.

Приготовление ароматной зажарки

Пока овощи варятся, можно сделать зажарку. На разогретую сковороду наливают растительное масло и сначала обжаривают лук с морковью около 4–5 минут до мягкости.

Затем добавляют нарезанные охотничьи колбаски и готовят еще примерно три минуты. Когда появляется яркий копченый аромат, в сковороду вмешивают томатную пасту и прогревают смесь около одной минуты.

Финальный этап приготовления

Готовую зажарку перекладывают в кастрюлю с супом. Затем добавляют лавровый лист, соль и черный молотый перец.

Щи варят на слабом огне еще 7–8 минут, чтобы вкусы всех ингредиентов хорошо соединились. После приготовления суп лучше оставить под крышкой примерно на десять минут — так бульон станет более насыщенным.

Подают щи горячими. Традиционно их дополняют ложкой сметаны и свежей зеленью. Получается ароматный, сытный и по-настоящему домашний суп, который отлично подходит для семейного обеда, сообщает allcafe.ru.

Рекомендуем также:

1. Как только начинается весна многие дачники делают это: две ложки под куст смородины помогают ягодам вырасти крупнее
2. Врачи рассказали о скрытой проблеме на прилавках: какая рыба полезна и почему магазинная может разочаровать
3. Банщики раскрыли простой способ ухода за печью: одно средство во время топки помогает очистить трубу от сажи