Этот ароматный суп быстро собирает всю семью за столом: щи с охотничьими колбасками согревают с первой ложки

Щи с охотничьими колбасками — это быстрый способ приготовить насыщенный и ароматный суп, который легко заменяет классический вариант на мясном бульоне.

Чем хороши щи с охотничьими колбасками

Когда хочется горячего домашнего супа, но нет времени варить мясной бульон несколько часов, на помощь приходит простой рецепт щей с охотничьими колбасками. Это блюдо сочетает традиционный вкус русской кухни и удобство быстрого приготовления.

Копченые колбаски делают бульон насыщенным и ароматным буквально за несколько минут. Благодаря этому суп получается глубоким по вкусу, даже несмотря на простоту рецепта и небольшое количество ингредиентов.

Почему этот рецепт подходит для повседневного меню

Щи с колбасками легко готовить из продуктов, которые часто уже есть на кухне. Овощи делают блюдо полезным и легким, а колбаски добавляют сытность и характерный копченый аромат.

Такой суп отлично подходит для холодного времени года. Он согревает, быстро насыщает и создает ощущение домашнего уюта за столом.

Какие продукты понадобятся для супа

Чтобы приготовить щи, понадобится 300 граммов белокочанной капусты и около 200 граммов охотничьих колбасок. Также необходимо взять три средних картофелины, одну морковь и одну луковицу.

Для зажарки используют одну столовую ложку томатной пасты и две столовые ложки растительного масла. Кроме того, понадобится лавровый лист, соль, черный молотый перец и примерно два литра воды.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления нужно подготовить овощи. Картофель очищают и нарезают кубиками среднего размера, чтобы он хорошо проварился и сохранил форму.

Капусту тонко шинкуют, чтобы она быстрее приготовилась в супе. Морковь натирают на крупной терке, а лук нарезают небольшими кубиками.

Охотничьи колбаски нарезают кружочками толщиной около 5–7 миллиметров. Такая нарезка помогает им равномерно обжариться и раскрыть свой аромат.

Варка овощной основы для щей

В кастрюлю наливают воду и доводят ее до кипения. В кипящую воду сначала добавляют картофель и варят его примерно десять минут.

После этого в кастрюлю кладут нашинкованную капусту. Овощи продолжают готовить еще около 8–10 минут, пока они не станут мягкими.

Приготовление зажарки с колбасками

Пока варятся овощи, на сковороде разогревают растительное масло. Сначала обжаривают лук и морковь в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

Затем к овощам добавляют нарезанные охотничьи колбаски. Их готовят еще примерно три минуты, чтобы появился яркий копченый аромат.

После этого в сковороду добавляют томатную пасту, тщательно перемешивают и прогревают смесь еще около минуты.

Завершение приготовления супа

Готовую зажарку перекладывают в кастрюлю с овощами. В суп добавляют лавровый лист, соль и черный молотый перец.

Щи продолжают варить на слабом огне примерно 7–8 минут. За это время вкусы всех ингредиентов объединяются, а бульон становится более насыщенным.

Как правильно подавать щи

После приготовления суп желательно оставить под крышкой на 10 минут. Это позволяет бульону настояться и стать более ароматным.

Щи подают горячими, добавляя сметану и свежую зелень. В результате получается сытное и простое домашнее блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда, сообщает allcafe.ru.

Рекомендуем также:

1. Как только приходит весна многие дачники используют этот прием: две ложки под куст смородины помогают ягодам вырасти крупнее
2. Врачи объяснили скрытую проблему на прилавках: какая рыба полезна и почему магазинная может разочаровать
3. Банщики раскрыли простой способ ухода за печью: одно средство во время топки помогает быстро очистить трубу от сажи