Этот ароматный суп быстро собирает всех за столом: щи с охотничьими колбасками согревают с первой ложки

Щи с охотничьими колбасками — это простой и быстрый вариант домашнего супа с насыщенным копченым ароматом. Такой рецепт отлично подойдет для семейного обеда, когда хочется приготовить сытное первое блюдо без долгой варки мяса.

Почему стоит приготовить щи с охотничьими колбасками

Этот суп можно считать удачной альтернативой классическим щам на мясном бульоне. Копченые охотничьи колбаски делают бульон насыщенным и ароматным, поэтому блюдо готовится значительно быстрее, но при этом не теряет богатого вкуса.

Капуста придает супу легкость и полезность, картофель добавляет сытности, а овощная зажарка с томатной пастой усиливает вкус и делает блюдо более ярким. В результате получается простой, но очень уютный суп, который особенно хорошо подходит для холодного времени года.

Ингредиенты для супа

Для приготовления понадобятся доступные продукты, которые легко найти в любом магазине:

• белокочанная капуста — 300 г

• охотничьи колбаски — 200 г

• картофель — 3 средних клубня

• морковь — 1 шт.

• репчатый лук — 1 головка

• томатная паста — 1 ст. л.

• растительное масло — 2 ст. л.

• лавровый лист — 1 шт.

• соль — 1 ч. л.

• черный молотый перец — 1/3 ч. л.

• вода — 2 литра

Такого количества ингредиентов достаточно, чтобы приготовить полноценную кастрюлю ароматных домашних щей.

Подготовка овощей и колбасок

Перед началом приготовления необходимо подготовить все продукты. Картофель очищают и нарезают кубиками среднего размера — примерно по два сантиметра.

Капусту шинкуют тонкой соломкой, чтобы она быстрее сварилась и стала мягкой. Морковь натирают на крупной терке, а лук нарезают небольшими кубиками.

Охотничьи колбаски режут кружочками толщиной около 5–7 миллиметров. При такой нарезке они хорошо подрумянятся на сковороде и отдадут супу свой характерный копченый аромат.

Как варить щи

Кастрюлю с водой ставят на плиту и доводят до кипения. В кипящую воду сначала добавляют нарезанный картофель и варят его примерно десять минут на среднем огне.

После этого в кастрюлю кладут нашинкованную капусту. Овощи продолжают варить еще около 8–10 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят форму.

Приготовление ароматной зажарки

Пока варятся овощи, можно приготовить зажарку. На разогретую сковороду наливают растительное масло и сначала обжаривают лук и морковь около 4–5 минут до мягкости.

Затем добавляют нарезанные охотничьи колбаски и готовят еще примерно три минуты. Когда появляется выраженный копченый аромат, в сковороду кладут томатную пасту и прогревают смесь около одной минуты.

Финальный этап приготовления

Готовую зажарку перекладывают в кастрюлю с супом. После этого добавляют лавровый лист, соль и черный молотый перец.

Щи варят на слабом огне еще 7–8 минут, чтобы вкусы всех ингредиентов хорошо соединились. После приготовления суп желательно оставить под крышкой примерно на десять минут — за это время бульон станет еще более насыщенным.

Подают щи горячими, дополнив их ложкой сметаны и свежей зеленью. В результате получается ароматный, сытный и по-настоящему домашний суп, который отлично подходит для семейного обеда, сообщает allcafe.ru.

Рекомендуем также:

1. Как только начинается весна, многие дачники обязательно делают это: две ложки под куст смородины помогают ягодам вырасти крупнее
2. Врачи рассказали о неочевидной проблеме на прилавках: какая рыба полезна и почему магазинная может разочаровать
3. Банщики раскрыли простой способ ухода за печью: одно средство во время топки помогает очистить дымоход от сажи