Малоярославец - город воинской славы. Но не только ...

Меня зовут Гаврилин Иван, и я безумно люблю наши маленькие региональные города с их вековой историей. И даже Воинской славой. Калужская область богата на такие. Куда я месяц назад и отправился.

Есть путешествия за впечатлениями, а есть — за настоящими открытиями. Моя поездка в Малоярославец Калужской области подарила мне и то, и другое, а главное — познакомила с человеком, чья страсть превращает простое ремесло в высокое искусство. Это Александр — директор и главный пивовар пивоварни «Гренадёр», старейшей крафтовой пивоварни России, основанной еще в 2005 году.
Но его история владения этим легендарным местом началась в 2022 году и с совершенно искреннего, неподдельного фанатизма. Прежде чем решиться на покупку, Александр проделал путь настоящего пивного паломника. Он объездил десятки маленьких пивоварен в Чехии, Баварии, Словении и Литве, не как турист, а как влюбленный ученик. Он впитывал знания, дух, традиции и секреты мастеров, чтобы не просто перенять опыт, а понять саму душу европейского пивоварения и переосмыслить ее на русский лад.
И это чувствуется в каждом его слове. Его экскурсия — это не лекция, это горение. Он рассказывает о пиве с такой одержимостью, с таким блеском в глазах, что ты сам заражаешься его любовью. Он с упоением описывает, как дрожжи — это живой организм, капризный и требующий заботы, а хмель — это целая симфония ароматов, где каждая нота — от цитрусовой до хвойной — должна быть выверена.
Он не просто показывает оборудование, он посвящает тебя в таинство. Вот он, зачерпнув горсть солода, объясняет, как уровень обжарки влияет на цвет и характер будущего пива. Вот он, приоткрывая люк танка, дает вдохнуть пьянящий, сладковатый аромат сусла, и его лицо озаряется счастливой улыбкой, будто он впервые чувствует этот запах. Для него варить пиво — это не процесс, это диалог с природой, алхимия, где главное — чувство и терпение.
Эта четырехчасовая экскурсия пролетела на одном дыхании. Александр — не просто владелец, он — проводник в мир живого пива, его главный защитник и вдохновитель. Он настолько погружен в каждый этап, что кажется, будто он чувствует пиво кожей, предвосхищает его желания и капризы.
Это тот уникальный опыт, которым невозможно не поделиться. Поэтому я твердо уверен: сюда нужно приезжать обязательно компанией. Вдвоем, втроем или целой веселой командой. Будем делить восторг от первых глотков только что сброженного, еще «зеленого» из танка, вместе смеяться над историями о первых экспериментах, вместе восхищаться энергией Александра и вместе выбирать, какой же сорт везти домой в качестве вкуснейшего сувенира.
Это не просто экскурсия на пивоварню в городе воиснкой славы, но погружение в философию вкуса, страсти и настоящего дела жизни. И это лучший повод собрать друзей и отправиться в Малоярославец — город, где история великих сражений удивительным образом переплелась с историей великого пива.