Заживляет раны и укрепляюет кости: врач назвала самые полезные продукты — источник витамина К

Витамин K: ключ к здоровью организма

Витамин К — жизненно важный жирорастворимый витамин, без которого невозможно представить нормальное функционирование организма. Он существует в двух основных формах и отвечает за процессы свёртывания крови и заживления тканей. По словам уфимского врача Руслана Опарина, витамин К можно обнаружить в таких важных органах, как печень, сердце, мозг и кости, что подчёркивает его критическую роль в организме.

Почему организму нужен витамин К?

1. Поддержание свёртываемости крови
Витамин K стимулирует синтез белков, участвующих в процессе свёртывания крови, что позволяет организму справляться с кровотечениями и предотвращать избыточную кровопотерю.

2. Здоровье костной системы
Этот витамин укрепляет кости, способствуя их минерализации и повышая плотность. К тому же, он помогает организму эффективнее усваивать кальций и снижает вероятность развития остеопороза.

3. Снижение рисков сердечно-сосудистых заболеваний
Исследования доказывают, что витамин K может предотвращать развитие атеросклероза. Он регулирует процессы накопления кальция в артериях, снижая риск их закупорки.

4. Поддержание нормального уровня сахара в крови
Пищевые продукты, богатые витамином К, способствуют улучшению работы инсулина и помогают контролировать уровень глюкозы в организме.

Признаки недостатка витамина K

Хотя гиповитаминоз К у взрослых редок, существуют факторы, которые могут нарушить его усвоение. Сюда относятся заболевания ЖКТ, длительное употребление алкоголя и некоторые лекарства. Важно отметить, что для здоровых людей даже высокая доза витамина K не вызывает негативных последствий.

Виды витамина K

- K1 (филлохинон): Содержится преимущественно в свежих овощах зелёного цвета.
- K2 (менахинон): Образуется полезной микрофлорой кишечника, а также присутствует в ферментированных и животных продуктах.

Интересно, что витамин K2 отличается лучшим усвоением и дольше задерживается в тканях организма, оказывая дополнительное благотворное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы и костей.

Продукты, богатые K1

Основные источники витамина K1 — это зелёные овощи: шпинат, брокколи, белокочанная и брюссельская капуста. Их регулярное употребление легко станет частью вашего рациона.

Как усилить усвоение витамина K?

Поскольку витамин K относится к жирорастворимым веществам, его усвоение значительно улучшается при сочетании с жирами. Например:

- Добавьте оливковое масло или ломтики авокадо к зелёному салату.
- Сочетайте ферментированные молочные продукты (йогурт, кефир), богатые K2, с ягодами и фруктами.

Секрет взаимодействия: витамин K и витамин D

В тандеме с витамином D, витамин K создаёт идеальные условия для здоровья организма:
- Витамин D улучшает усвоение кальция в кишечнике.
- Витамин K направляет этот минерал куда нужно — в кости и зубы, избегая его накопления в сосудах и мягких тканях.

Умение правильно сочетать продукты поможет не только увеличить усвояемость витамина K, но и укрепить здоровье в целом, сообщает источник.