Не вздумайте брать эти яйца в «Пятерочке» — вот почему они под полным запретом: продавец призналась

Я всегда думала, что чем крупнее яйцо, тем оно полезнее и сытнее. Еще выбирала по цвету — считала, что светло-коричневые яйца лучше белых. И, конечно, думала, что чем дороже, тем качественнее.

На самом деле яйца классифицируются по массе на несколько категорий: С0, С1, С2 — именно такие мы обычно видим в магазинах. Есть еще категория D — диетические яйца, но их встретить сложно. А категория СВ — высшая, с яйцами весом от 75 граммов и больше, даже крупнее, чем С0.

Недавно я поговорила с подругой, которая работает продавцом в «Пятерочке» и раньше трудилась на птицефабрике. Она рассказала, почему не стоит гнаться за дорогими крупными яйцами категории С0. Оказывается, такие яйца несут взрослые куры, которых стимулируют гормонами и антибиотиками, чтобы они не болели и несли больше яиц. После таких процедур яйца становятся менее полезными.

Чтобы проверить свежесть яйца, можно опустить его в стакан с водой. Если яйцо тонет — оно свежее. Если поднимается одним концом — лежит уже долго. Если плавает полностью на поверхности — испорчено и его есть нельзя.

Мелкие яйца категорий С1 и С2 несут молодые куры. Моя знакомая предпочитает именно такие — пусть они и меньше, но полезнее. Цвет яиц — белый или коричневый — значения не имеет, это просто генетическая особенность породы.

Еще один важный совет от продавца: яйца лучше хранить в магазинной упаковке в нижнем ящике холодильника, а не в дверном отсеке, где теплее. Так они сохранят свежесть до 90 дней. При комнатной температуре яйца могут храниться около трёх недель.

А вы какие яйца предпочитаете? Я замечала самые дешевые в магазинах «Чижик» и «Ярче».