Как правильно приготовить макароны — никогда не слипнутся. Запомните на всю жизнь

Приготовление макарон может показаться простым процессом, но есть нюансы, которые помогают добиться идеального результата. Правильно сваренные макароны не слипаются, сохраняют текстуру и вкус.

Первый секрет — пропорции воды. Используйте вдвое больше воды, чем макарон. Это способствует равномерному приготовлению.

Во-вторых, добавляйте растительное масло. Несколько чайных ложек в кипящую воду помогут избежать слипания, поскольку масло создаёт пленку вокруг изделий.

Макароны следует закладывать только в кипящую воду. Если вы добавите их раньше, они приобретут клейкую текстуру. После закладки важно сразу перемешать их. Это предотвращает слипание за счёт минимизации воздействия крахмала.

Солить воду нужно до добавления макарон. Оптимально — 10 г соли на литр воды. Подсолите воду, как только она закипела.

После варки макароны нужно быстро откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду, и промыть — это поможет смыть остатки крахмала и сохранить рассыпчатость. Для дополнительной мягкости можно смешать макароны с кусочком сливочного масла.

Приготовление спагетти требует ещё большего внимания: опускайте длинные изделия веером в кипящую воду. Они размягчатся и погрузятся полностью, сохраняя свою форму. Время варки спагетти зависит от рекомендаций на упаковке, но обычно занимает 8-12 минут.