В разгар клубничного сезона не упустите шанс сохранить вкус и пользу этих ароматных ягод надолго! Традиционные способы консервации, такие как варенье или заморозка, часто приводят к потере витаминов и аромата свежей клубники. Существуют щадящие методы заготовки, не требующие термической обработки. Предлагаем два простых и быстрых способа, которые помогут сохранить максимум полезных веществ и наслаждаться вкусом лета круглый год.
Первый способ: Клубничное пюре с сахаром (ручной способ)
Этот способ позволяет сохранить до 85% витаминов и клубничный аромат на протяжении 3-4 месяцев.
Второй способ: Клубника, измельченная с сахаром в блендере
Этот способ занимает не более 20 минут и позволяет сохранить до 90% полезных веществ. Пюре идеально подходит для десертов, выпечки, каш или смузи.
Советы для обоих способов:
Главное преимущество – отсутствие термической обработки, что максимально сохраняет витамины (особенно витамин С), антиоксиданты и органические кислоты. Используйте спелые и плотные ягоды, тщательно мойте их и стерилизуйте посуду. Количество сахара можно регулировать, но помните, что он является натуральным консервантом и влияет на срок хранения.
Следуя этим рецептам, вы сможете наслаждаться вкусом свежей клубники круглый год!