Почему стоит есть сельдь: учёные объяснили её пользу
Сельдь — привычная и доступная рыба, которая способна заменить дорогие сорта и при этом снабжает организм ценными Омега-3 кислотами. Эти вещества снижают уровень холестерина, укрепляют сосуды и защищают сердце.
Учёные отмечают, что сельдь — отличный источник белка, витамина D, селена и йода. В 100 граммах продукта содержится до 20 г белка, который хорошо усваивается даже у пожилых людей. Аминокислоты и минералы положительно влияют на печень, нервную систему и кости.
Чем полезна
укрепляет иммунитет;
помогает снизить риск диабета и остеопороза;
улучшает работу щитовидной железы;
препятствует воспалительным процессам.
В каком виде лучше есть
Максимум пользы сохраняется при приготовлении на пару, отваривании и запекании. Солёная сельдь содержит много натрия, а копчёная — канцерогены, поэтому злоупотреблять ими не стоит.
Ограничения
Сельдь противопоказана людям с подагрой, гипертонией, болезнями почек и диабетом. Аллергикам также лучше воздержаться.
Советы по выбору
Рыба должна быть упругой, с чистыми глазами и розовыми жабрами. Лучший вариант — малосольная сельдь или домашний посол.
Вывод: регулярное, но умеренное употребление сельди помогает укрепить сердце, улучшить обмен веществ и снабдить организм Омега-3 кислотами.