Домашним кулинарам это понравится
Когда возникает вопрос о консервации укропа и петрушки, обычно вспоминают о сушке и заморозке. Однако есть еще один метод, который позволяет сохранить зелень в свежем виде на протяжении всего года.
Авторы телеграм-канала «Мои закатки» поделились секретом, как сохранить зелень зимой без создания сушеных или замороженных заготовок, а также без добавления соли. Этот способ будет очень полезен.
Что понадобится:
- 500 граммов петрушки;
- 500 граммов укропа;
- растительное масло.
Этапы приготовления:
Сначала тщательно промываем укроп и петрушку, затем помещаем их в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. После этого раскладываем зелень на полотенце для финальной просушки.
Когда зелень высохнет, измельчаем её любым удобным способом. Полученную массу укладываем в банки объемом 200 мл, не утрамбовывая.
Затем заливаем смесь укропа и петрушки растительным маслом, так чтобы масло полностью покрывало зелень.
Для длительного хранения устраняем пузырьки воздуха с помощью вилки или бамбуковой палочки. Закрываем банки крышками и помещаем их в холодильник, как уточнили в "Хибины".
Преимущества этого метода
Этот способ консервации даст возможность наслаждаться свежей зеленью в любое время года. Приятного аппетита!