Эксперты Роскачества регулярно исследуют сметану на качество и безопасность.
Последняя проверка 2022 года выявила, что ситуация с продуктом ухудшилась: в некоторых марках обнаружена кишечная палочка, даже среди товаров, купленных в крупных сетях вроде «Азбука Вкуса».
Всего было протестировано 40 марок сметаны:
2 марки попали в черный список — фальсификаты или продукты, которые могут быть опасны для здоровья.
10 марок получили низкие оценки — продукция имеет недостатки, но серьёзной угрозы не представляет.
14 марок стали отличниками — получили высшую оценку Роскачества и считаются безопасными и качественными.
Черный список
В черный список попадают продукты с фальсифицированным составом или потенциально опасные.
Вятская — превышение количества дрожжей, присутствие растительных жиров (не настоящая сметана), рыхлая консистенция, отделённая сыворотка.
Новая деревня — выявлены растительные жиры, продукт не соответствует стандартам сметаны.
Эти марки эксперты не рекомендуют к покупке.
Серый список
Продукция с оценкой не выше 3 баллов из 5. Такие сметаны безопасны, но имеют существенные недочёты.
Просто Азбука — кишечная палочка, дрожжевой запах, меньше заявленного жира.
Родная природа — дрожжи выше нормы, жир ниже заявленного, рыхлая текстура.
Калужская зорька — кишечная палочка, рыхлое тесто.
Молочный домик — кишечная палочка, жира меньше заявленного.
Маруся — повышенное количество дрожжей, привкус окисленного жира.
Козельская — кишечная палочка, дрожжевой запах.
Каждый День — дрожжи выше нормы, дрожжевой запах.
Из Талицы — избыток дрожжей, отделённая сыворотка.
Лента — превышение микробной обсеменённости.
Киржачский молочный завод — кишечная палочка.
Лучшие марки
Сметаны с высокими оценками (5 баллов или близко к этому) безопасны и качественны:
Спар, Вкусвилл, Вкуснотеево, Домик в деревне, Ермолино, Коровка из Кореновки, Простоквашино, Самокат, Экомилк, Сарафаново.
Эти продукты можно покупать без опасений.