«Сладунчики»: быстрый способ заготовки томатов
Конец лета — время, когда грядки изобилуют спелыми томатами, но на долгие заготовки сил уже не хватает. В таких случаях выручает рецепт «Сладунчики» — простой, но очень вкусный способ сохранить урожай.
Главное достоинство этих помидоров — мягкий сладковатый вкус и минимум специй, благодаря чему они нравятся даже детям. Зимой такая заготовка смотрится эффектно на столе и сочетается как с повседневными блюдами, так и с праздничными угощениями.
Ингредиенты с уксусом (на 1 литр воды):
соль — 1 ст. л.;
сахар — 4 ст. л.;
уксус 9% — 3–4 ст. л.
Ингредиенты с лимонной кислотой (на 1 литр воды):
соль — 1 ст. л.;
сахар — 4 ст. л.;
лимонная кислота — 1 ч. л.
Приготовление:
Простерилизуйте банки.
Помойте томаты, уложите в ёмкости и залейте кипятком на 20 минут.
Слейте воду, добавьте соль, сахар и выбранный консервант.
Полученным маринадом снова залейте банки.
Закатайте и переверните до остывания.
Банки отлично хранятся в шкафу без подвала или холодильника. «Сладунчики» — универсальная, простая и очень надёжная заготовка.