Приготовление нежного пирога без длительного выпекания в духовке: упрощённый и ускоренный метод
Фото: Шедеврум
Ингредиенты
Для теста:
Яйца куриные — 3 шт.;
Кефир — 200 мл;
Мука рисовая — 120 г (допускается замена на 150 г пшеничной муки);
Разрыхлитель пекарский — 10 г (примерно 1,5 ч. л. без горки);
Соль — 1/3 ч. л.
Для творожной начинки:
Творог 9% жирности — 250 г;
Укроп свежий — 20 г;
Соль — 1/4 ч. л.
Для смазывания формы:
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Технология приготовления
Приготовление теста:
Смешайте все ингредиенты для теста до получения однородной, слегка текучей консистенции. Тесто должно легко растекаться с ложки.
Приготовление начинки:
Пока тесто "отдыхает", подготовьте творожную начинку. Для этого смешайте свежий творог, мелко нарезанный укроп и соль до получения однородной массы.
Выпекание на сковороде:
Разогрейте сковороду с толстым дном и смажьте её растительным маслом. Застелите дно пергаментной бумагой. Вылейте половину теста, разровняйте и накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимального уровня и готовьте в течение 10 минут.
Укладка начинки и завершение выпекания:
Аккуратно выложите творожную начинку ровным слоем на подготовленную основу. Затем залейте оставшееся тесто и снова накройте крышкой. Продолжайте готовить на медленном огне в течение 10-15 минут. После того как края пирога подрумянятся, накройте его пергаментной бумагой и переверните на другую сторону. Готовьте ещё 10 минут до образования золотистой корочки.
Подача:
Пирог готов к подаче. Он обладает высоким ароматом и вкусом.