Бывает, что ешь простую выпечку — и не можешь остановиться. Не слишком сладко, не солоно, но невероятно вкусно.
Это сырное печенье как раз из таких рецептов. Его главный секрет — умами-вкус, который создаёт тёртый сыр. А готовится оно из обычных продуктов, которые почти всегда найдутся в холодильнике.
Почему стоит попробовать
Невозможно остановиться. Сбалансированный вкус сочетает лёгкую солоноватость, сливочность и приятную текстуру, из-за чего рука невольно тянется за ещё одним кусочком.
Подходит к любым напиткам. Отлично сочетается с кофе, чаем или даже бокалом сухого вина.
Просто и быстро. Подойдёт даже тем, кто не дружит с тестом — всё замешивается буквально за 5 минут.
Бюджетно и доступно. Никаких редких ингредиентов — всё элементарно и понятно.
Ингредиенты
кефир — 200 мл
растительное масло — 2 ст. ложки (15 мл)
соль — ⅓ ч. ложки
сахар — 1 ч. ложка
сода — ½ ч. ложки
твёрдый сыр — 130 г
мука — 200 г
Как приготовить
В миске соедините кефир, соль, сахар и соду, перемешайте и оставьте на пару минут.
Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте в кефирную смесь.
Постепенно подсыпайте муку и замешивайте мягкое, но плотное тесто.
Влейте растительное масло и снова хорошо вымесите.
Разделите тесто на две части, из каждой сформируйте жгутик, заверните в пакет и отправьте в морозильник на час.
Затем нарежьте жгутики кружочками — получится аккуратное печенье.
Выложите на противень с бумагой для выпечки и запекайте при 180 °C в течение 15–20 минут, пока не появится золотистая корочка.
Подавайте тёплым — аромат и вкус просто потрясающие!
Полезные советы
Чтобы капуста и салат дольше оставались свежими, храните их в пакете с застёжкой и салфеткой внутри — она впитывает лишнюю влагу.
Яйца для салатов можно красиво нарезать, если использовать пружинку от старой ручки.
Орехи и семечки лучше держать в маленьких контейнерах в холодильнике — они не прогоркают.
Проверить качество сыра легко: если из кусочка можно скатать шарик, значит, в нём избыток растительных жиров. Настоящий сыр крошится и не липнет к рукам.
Простое, ароматное и в меру солёное сырное печенье — идеальный перекус и отличное дополнение к любому столу.