Можно ли добавлять мёд в горячий чай? Развенчание мифов
Существует миф, что при нагревании мёд становится токсичным. Нутригенетик и диетолог Андрей Золотарёв развеял это заблуждение, объяснив, что, хотя некоторые витамины в мёде не выносят высоких температур, его основные полезные компоненты, такие как ферменты, антиоксиданты и дефензины, сохраняют свои свойства даже при нагревании.
Если у вас есть засахарившийся мёд, его лучше всего разогревать на водяной бане, не превышая 80 градусов. При этом даже кипячение не приводит к образованию токсичных веществ.
Важно отметить, что добавление мёда в горячие напитки не уничтожает его пользу в значительной степени. Вы можете смело класть мёд в чай или тёплое молоко — изменения в его свойствах будут минимальными.
Также стоит упомянуть о падевом мёде, который получается благодаря сладким выделениям насекомых. Это тоже важный аспект разнообразия мёда.
Однако данная информация не является медицинской рекомендацией, пишет источник.