Традиционные грибы для засолки: от рыжиков до сыроежек
В России сложилась особая грибная культура, и для засолки выбирают лишь определённые виды.
Рыжики — ярко-оранжевые грибы с фруктовым ароматом.
Груздь настоящий — крупный, мясистый гриб с белой шляпкой.
Груздь жёлтый — отличается концентрическими кругами на поверхности.
Подгруздок белый — белая шляпка без млечного сока.
Волнушка розовая — заметна по концентрическим кругам на розовой шляпке.
Груздь чёрный — оливковая шляпка, тёмная мякоть.
Сыроежки — многочисленные и разнообразные по окраске.
Эти грибы не только вкусны, но и традиционно считаются лучшими для русской засолки.