Маринованные баклажаны «Грибочки» — пикантная домашняя закуска с необычным вкусом
Если вы ищете легкую и оригинальную закуску, которая понравится всем, обратите внимание на маринованные баклажаны «Грибочки». Благодаря особому маринаду баклажаны приобретают вкус, напоминающий грибы. При этом блюдо низкокалорийное — всего 53 ккал на 100 граммов.
Ингредиенты:
Баклажаны (средние) — 4 шт.
Лук (репчатый или фиолетовый) — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — 20 г
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Приготовление:
Запекание баклажанов
Нарежьте баклажаны вдоль тонкими пластинами толщиной около 1 см. Выложите их на противень, смазанный подсолнечным маслом. Запекайте в разогретой до 190°C духовке 20–25 минут до мягкости. Затем остудите и нарежьте кубиками.
Приготовление маринада
Лук нарежьте полукольцами, чеснок и петрушку мелко измельчите. Смешайте их с уксусом, маслом, солью и сахаром до однородности.
Сборка и настаивание
Соедините баклажаны с маринадом, тщательно перемешайте. Плотно уложите смесь в банку и закройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, затем уберите в холодильник минимум на 24 часа для полного настаивания.
Эта закуска отлично дополнит любой стол и порадует насыщенным вкусом с легкой пикантной ноткой.