Пирог со сливами и штрейзелем: пошаговый рецепт с секретами удачной выпечки
Этот пирог никогда не подводит — мягкое бисквитное тесто, сочные сливы и хрустящая посыпка превращают его в десерт, которому сложно устоять.
Ингредиенты для теста:
– яйца — 4 шт.;
– сахар — 200 г;
– ванилин — щепотка;
– сливочное масло — 250 г;
– мука — 250 г;
– разрыхлитель — 2 ч. л.;
– соль — щепотка.
Для начинки:
– сливы без косточек — 350 г.
Для штрейзеля:
– мука — 150 г;
– сахар — 80 г;
– масло — 80 г.
Приготовление:
Яйца комнатной температуры взбить с солью и постепенно ввести сахар.
Добавить мягкое масло и щепотку ванилина, аккуратно перемешать.
Соединить муку с разрыхлителем и вмешать в тесто.
Выложить массу в форму (24 см), сверху разложить сливы.
Для посыпки перетереть масло с мукой и сахаром до крошки. Посыпать пирог.
Выпекать при 180°С 45–50 минут.
Готовый пирог получается пышным и нежным, с балансом сладости и лёгкой кислинки.