Селёдка: доступный способ поддержать здоровье сосудов и сердца
Многие считают, что Омега-3 жирные кислоты можно получить только из дорогих сортов рыбы, но селёдка — более бюджетная альтернатива. Она улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень «плохого» холестерина и укрепляет иммунитет.
Эта рыба богата белком, витамином D, йодом, селеном и калием. Белок легко усваивается организмом, а аминокислоты оказывают поддержку печени. Поэтому селёдка особенно полезна пожилым людям.
Польза для организма
нормализация обмена веществ;
снижение риска диабета;
профилактика остеопороза;
поддержка нервной системы.
Как сохранить пользу
Идеальные способы приготовления — на пару или запекание. Солёная селёдка безопаснее копчёной, но из-за высокой концентрации соли гипертоникам лучше ограничивать её в рационе.
Противопоказания
Не рекомендуется людям с болезнями почек, гипертонией, подагрой и аллергикам.
Советы по употреблению
Оптимальная порция — 200–300 граммов в неделю. Лучше сочетать с картофелем, овощами и ржаным хлебом.
Как выбрать
Хорошая сельдь имеет блестящую кожицу, прозрачные глаза, розовые жабры и упругое мясо. При возможности стоит выбирать малосольную рыбу.
Итог: селёдка — доступный продукт, который помогает укрепить сердце, сосуды и иммунитет. Главное — употреблять её в меру и правильно готовить.