Если обычный картофель кажется скучным, стоит попробовать рецепт от Марты Стюарт. Её вариант запечённого картофеля с чесноком — это идеальное сочетание простоты и изысканного вкуса.
Ароматный, мягкий и золотистый, он способен украсить и повседневный ужин, и праздничный стол.
Картофель — продукт, который никогда не надоедает. Но стоит добавить к нему немного оливкового масла, чеснока и терпения — и он превращается в настоящее лакомство. В рецепте Марты Стюарт используется особая технология запекания, благодаря которой клубни становятся нежными внутри и хрустящими снаружи.
Необходимые ингредиентыкартофель — несколько клубней;
чеснок — 2 головки;
оливковое масло — немного для смазывания;
соль — по вкусу;
перец — по желанию.
С чеснока срежьте верхушки, сбрызните оливковым маслом и заверните в фольгу. Запекайте при температуре 200 °C до мягкости.
Пока чеснок готовится, очистите картофель и нарежьте его ломтиками толщиной около 2,5 см.
Готовый чеснок остудите, очистите и разомните с солью и оливковым маслом до состояния пасты.
Натрите этой смесью ломтики картофеля, затем соберите их обратно, чтобы получились целые клубни.
Приправьте солью и перцем, сбрызните маслом, заверните в фольгу и запекайте при 245 °C около 70 минут.
Когда картофель будет готов, его аромат невозможно будет не заметить. Чеснок придаёт блюду насыщенный вкус, а оливковое масло делает корочку золотистой и аппетитной. Это блюдо прекрасно подойдёт как самостоятельный ужин или гарнир к мясу и рыбе, сообщает дзен-канал «Едим дома».