Оладьи из кабачков — идеальный выбор для утреннего или вечернего приема пищи, особенно если учитывать их пользу для здоровья. В традиционном рецепте оладьев применяется мука, которая придает тесту нужную текстуру и форму. Однако существует способ приготовления оладьев без муки, что делает их легким и питательным блюдом.
Для того чтобы приготовить оладьи, выполните следующие шаги:
Очистите и натрите на мелкой терке 500 граммов молодых кабачков.
Удалите лишнюю влагу из полученной массы.
Добавьте одно куриное яйцо, 50 граммов натертого сыра (например, пармезана или другого твердого сорта), две столовые ложки овсяных отрубей, щепотку соли и молотого перца, а также любые приправы по вкусу.
Оставьте смесь на 10 минут, чтобы овсяные отруби впитали влагу.
После подготовки ингредиентов можно приступать к процессу приготовления:
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
С помощью ложки выложите тесто на сковороду, придавая ему форму плотных оладьев.
Обжаривайте оладьи по три минуты с каждой стороны, накрывая сковороду крышкой для равномерного приготовления.
Подавайте оладьи с греческим йогуртом или сметаной, пишет источник.