Кабачок — это овощ универсального назначения, обладающий нейтральным вкусом и хорошо сочетающийся с различными ингредиентами. Благодаря многообразию специй и приправ, кабачок может быть использован для создания разнообразных закусок.
Рекомендуется избегать чрезмерной термической обработки кабачка, чтобы сохранить его полезные свойства и оригинальный вкус.
Существует простой и оригинальный метод приготовления блюда из кабачков, не требующий специализированного оборудования. Для этого потребуется полиэтиленовый пакет, специи и некоторое количество времени.
Ингредиенты:
2 молодых кабачка;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка поваренной соли;
2 чайные ложки сахара;
1–2 столовые ложки лимонного сока;
1 чайная ложка семян укропа;
1 чайная ложка горчицы;
1 чайная ложка молотой паприки;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
Зелень по вкусу.
Приготовление:
Нарезать кабачки тонкими ломтиками.
Поместить нарезанные кабачки в полиэтиленовый пакет, добавить измельчённый чеснок, колечки лука, семена укропа, мелко нарезанную зелень, молотую паприку, поваренную соль, сахар, горчицу и подсолнечное масло.
Добавить лимонный сок и плотно закрыть пакет.
Тщательно перемешать все ингредиенты до равномерного распределения.
Оставить салат мариноваться на 10 минут.
Подавать закуску непосредственно после маринования.