Китайские ученые выяснили, что употребление растворимого кофе может повышать риск возрастной макулодистрофии (ВМД), одной из главных причин слепоты. Исследование, опубликованное в журнале Food Science & Nutrition, показало, что с каждой порцией кофе риск ВМД увеличивается почти в семь раз.
Хотя не были найдены общие гены, отвечающие за потребление кофе и развитие ВМД, установлена причинно-следственная связь. Ученые рекомендуют людям с повышенным риском ВМД сократить потребление растворимого кофе. Это исследование может стать основой для разработки профилактических стратегий, пишет "КоммерсантЪ".