Быстрый торт «Наполеон» без духовки: рецепт от Ирины Кузнецовой, который готовится за 20 минут
Домашний «Наполеон» больше не требует часов на раскатку теста и выпечку коржей. Основу составляют слоёное печенье и нежный заварной крем, а результат получается настолько мягким и ароматным, что торт буквально тает во рту.
Ингредиенты для крема
яйца — 3 шт.
сахар — 200 г
мука — 2 ст. л.
кукурузный крахмал — 2 ст. л. (или 4 ст. л. муки)
молоко — 800 мл
ванильный сахар — 10 г
сливочное масло — 80 г
Для основы
слоёное печенье — 600 г (например, «ушки» или «сердечки»)
крошка из 4–5 печений — для украшения
Как приготовить крем
В миске соедините яйца, сахар, муку и крахмал. Добавьте 100 мл молока и размешайте венчиком до гладкости.
Влейте оставшееся молоко, поставьте смесь на слабый огонь и варите 7–10 минут, постоянно помешивая.
Когда масса загустеет, добавьте сливочное масло и ванильный сахар, перемешайте до однородности.
Остудите крем под пищевой плёнкой, чтобы не образовалась корка.
Сборка торта
На плоское блюдо нанесите немного крема, выложите слой печенья, затем снова крем. Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся. Верх украсьте кремом и посыпьте крошкой.
Для особого вкуса можно добавить щепотку корицы, лимонную цедру или ягоды.
Завершающий этап — пропитка
Торт накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь. За это время печенье размягчится и станет неотличимым от настоящих коржей.
Идеальный десерт за 20 минут
Этот «Наполеон» — идеальное сочетание простоты и вкуса. Он отлично подойдёт для семейного чаепития, праздничного ужина или внезапных гостей. Аромат ванили, мягкий крем и слоистая структура делают его любимцем всей семьи.