Каши — один из самых привычных продуктов на нашем столе. Их едят с детства, считая символом здорового питания.
Но, как пояснил врач и телеведущий Александр Мясников, далеко не каждая каша полезна для организма, и многое зависит от того, как её готовить, сообщает дзен-канал «Едим дома».
Почему каши действительно нужны
По словам Мясникова, каши — это не просто источник углеводов, как думают многие. В них есть растительный белок, который помогает восстанавливаться после нагрузок и даёт энергию на весь день.
Он отметил, что привычные крупы — гречка, перловка, овсянка — не менее полезны, чем модные киноа или кус-кус. «Не гонитесь за экзотикой. Перловка ничем не хуже, а иногда даже полезнее», — подчеркнул врач.
Как готовить кашу правильно
Оказывается, не стоит варить крупу до полной мягкости. Чем дольше она на плите, тем меньше в ней витаминов.
«Лучше слегка недоварить или просто запарить кашу кипятком — так сохраняется максимум пользы», — советует Мясников.
Добавлять масло можно, но в меру. До 30 граммов сливочного масла на порцию — безопасная и полезная норма. Жиры из масла помогают усвоению витаминов и делают блюдо вкуснее.
Каши, от которых стоит держаться подальше
По мнению врача, манная каша — далеко не лучший вариант.
«Манка — это по сути очищённая мука. В ней почти нет полезных веществ, одни углеводы и крахмал», — говорит Мясников.
Также он предостерёг от кашей быстрого приготовления: они проходят промышленную обработку, теряя большую часть питательных веществ.
Личный рацион Мясникова
Теледоктор признался, что сам ест каши каждый день.
«Я чередую крупы — сегодня пшёнка, завтра гречка, потом перловка, кукурузная или чечевичная. Это идеальный способ поддерживать здоровье», — поделился он.
Главное правило здоровья
Каши по-прежнему остаются полезным и питательным блюдом, если выбирать цельные крупы и не злоупотреблять обработанными вариантами.
«Не ищите сложностей — ешьте простую, правильно приготовленную еду. Она всегда работает на пользу», — подытожил врач.