Перед наступлением новогодних праздников россиян ожидает повышение цен на рыбу и рыбные деликатесы. По прогнозам аналитиков, сельдь и красная икра подорожают на 10–12% из-за сезонного спроса.
Стоимость замороженной горбуши составит около 380–420 рублей за килограмм, а красная икра достигнет 6,5–7 тысяч рублей за килограмм, приблизившись по цене к черной икре. Соленая сельдь также вырастет в цене, хотя ранее в первой половине 2025 года оптовые цены снижались.
Для того чтобы избежать переплат, специалисты рекомендуют заранее замораживать рыбу, включая сельдь, и покупать её впрок перед праздниками.