Мука из сверчков представляет собой белковый порошок, получаемый из высушенных сверчков. Этот продукт богат белками, витаминами и минералами, и может использоваться в приготовлении теста для хлеба и макарон, а также в протеиновых батончиках и сладостях. Мука может смешиваться с другими видами муки для достижения оптимального вкуса и текстуры.
Преимущества данной муки заключаются в том, что она является устойчивой альтернативой традиционным источникам белка, так как для разведения сверчков требуется значительно меньше воды, корма и пространства.
В Турине планируется выпуск спагетти из муки Грилло, производимой компанией Italian Cricket Farm, расположенной в Скаленге.
Вкус этой пасты напоминает орехи, такие как миндаль или фундук. Однако цена на пасту из муки Грилло составит примерно в четыре раза больше, чем на традиционные виды пасты. В Италии цена за килограмм муки достигнет около 30 евро.
Этот продукт предназначен для тех, кто ищет экологически чистые и питательные продукты, а также подходит для людей, следящих за своей диетой или занимающихся спортом.