Это питательное и вкусное блюдо объединяет полезные свойства бурого риса и сочность запеченной курицы. Для начала замаринуйте мясо с использованием специй и трав, таких как тимьян, лимонная цедра и чеснок. Также можно воспользоваться готовым набором специй для курицы, который придаст мясу насыщенный аромат. Бурый рис обладает мягким ореховым вкусом и богат клетчаткой, что делает его полезным дополнением. Во время запекания в духовке рис впитает мясные соки и ароматы, что улучшит его вкус.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, который облегчит процесс измерения ингредиентов в нужных пропорциях. А для более точного понимания объема и веса поможет таблица мер.
Для блюда вам понадобятся:
- Бурый рис - 170 г
- Мясо куриного бедра - 600 г
- Вода - 300 мл (300 г)
- Репчатый лук - 1 шт. (80 г)
- Морковь - 1 шт. (100 г)
- Лимон - 1 шт. (120 г)
- Оливковое масло - 3 ст. л. (51 г)
- Чеснок - 1 головка (40 г)
- Специи для курицы - 1 ст. л. (10 г)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Для подачи: перец чили по вкусу
Пошаговая инструкция:
1. Разморозьте куриные бедра при необходимости, ополосните и обсушите. Промойте овощи и лимон. Очистите лук и морковь, промойте рис под водой. Подготовьте форму для запекания.
2. Поместите курицу в миску, добавьте специи, соль, черный перец и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешайте.
3. Снимите цедру с лимона и нарежьте ее. Добавьте в миску с курицей и перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут. Мякоть лимона можно заморозить для будущего использования в чае.
4. Нарежьте лук и натрите морковь. Разогрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 5-7 минут, часто помешивая. Приправьте зажарку солью и перцем.
5. Кипятите воду в чайнике. Смешайте рис с зажаркой и выложите в форму для запекания. Вставьте в центр головку чеснока и залейте горячей водой.
6. Выложите сверху маринованное мясо, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 35-45 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Готовность курицы и риса зависит от характеристик вашей духовки и формы.
Готовьте, пока курица не начнет распадаться, а рис не станет мягким.