Рецепт густого варенья из черной смородины «11 стаканов»
Варенье из черной смородины — это настоящий летний праздник, который согреет зимними вечерами за чашкой чая. Существует множество способов его приготовления, но один из самых удобных и проверенных — рецепт под названием «11 стаканов».
Автор сообщества «Сам себе агроном» поделился способом варки смородинового варенья, которое получается плотным и плотной консистенции, почти как желе, а не жидким, как компот. Этот простой рецепт легко запомнить и быстро приготовить — буквально за пять минут!
Ингредиенты:
Черная смородина — 11 стаканов
Сахар — 14 стаканов
Вода — 1 стакан
Процесс приготовления:
Сначала переберите ягоды, тщательно промойте их в дуршлаге и дайте воде полностью стечь.
В кастрюлю всыпьте половину сахара (7 стаканов) и залейте водой. Поставьте на средний огонь и мешайте, пока сахар полностью не растворится и не начнет кипеть.
В кипящий сироп аккуратно добавьте черную смородину, доведите до кипения и варите 5 минут. После снимите с огня.
Всыпьте оставшийся сахар и медленно перемешайте, чтобы он растворился в горячем варенье.
Перелейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышки и оставьте остывать при комнатной температуре. После остывания варенье станет упругим, схожим с желе.
Храните смородиновое варенье в холодильнике. Благодаря такому способу приготовления варенье сохраняет максимум полезных веществ и насыщенный аромат ягод — идеальное лакомство на долгие зимние вечера!