Пшено: его полезные свойства и советы по потреблению
Пшено, также известное как просо, является ценным и питательным продуктом. Научные исследования, проведенные Международным институтом сельскохозяйственных культур полузасушливой зоны в Индии вместе с учеными из Университета Рединга в Британии, подтвердили его положительное влияние на уровень сахара в крови. Это открытие особенно важно для диабетиков. Данные, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, были собраны из 11 разных стран.
Питательный профиль пшена
Эта крупа отличается великолепным питательным составом: в одной вареной порции пшена (около чашки) содержится 6 граммов белка и 2 грамма клетчатки. Также пшено насыщено витаминами группы B и такими минералами, как кальций, железо, магний и фосфор. Оно содействует улучшению пищеваренной функции, помогает бороться с избыточными жировыми отложениями и повышает чувствительность клеток к инсулину. Пшено также поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и редко вызывает аллергические реакции.
Рекомендации по употреблению
Диетологи советуют принимать во внимание время суток при употреблении пшена. Например, завтрак из пшена на молоке обеспечит длительный запас энергии, в то время как легкая каша на воде на ужин будет низкокалорийным вариантом. Но существуют и ограничения: пшено может затруднять усвоение йода у людей с заболеваниями щитовидной железы. Также следует проявлять осторожность при гастрите или язве и учитывать риск индивидуальной непереносимости.
Итоги
Таким образом, пшено представляет собой не только вкусный, но и полезный продукт, который играет важную роль в поддержании здоровья. Оно способствует регулированию уровня сахара в крови, улучшает пищеварение и в целом благоприятно влияет на организм. Главное — помнить о противопоказаниях и употреблять его с умеренностью, пишет источник.