Пшено: универсальная крупа для здоровья и правильного питания
Пшено — это древняя зерновая культура, которая в последние годы снова набирает популярность среди сторонников здорового образа жизни. В диетологии оно рассматривается как ценный источник медленных углеводов, белка и микроэлементов. Исследования показывают, что регулярное употребление пшена способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови и снижает риск метаболических нарушений.
Полезные качества
В 100 г сухого продукта содержится около 11 г белка и 8 г клетчатки. В составе есть витамины группы B, железо, кальций, магний и фосфор. Крупа укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает поддерживать иммунитет и благотворно влияет на пищеварение.
Как употреблять
Утром рекомендуется готовить кашу на молоке, а вечером — на воде. Пшено можно сочетать с овощами, зеленью, сухофруктами и орехами. Вегетарианцы используют его как источник растительного белка, а спортсмены — для восстановления после нагрузок.
Ограничения
Не стоит злоупотреблять пшеном людям с нарушениями работы щитовидной железы и заболеваниями ЖКТ.
Кулинарные рекомендации
Чтобы каша получилась вкусной, крупу промывают несколько раз. Популярный способ — варить пшено с тыквой или добавлять мёд и ягоды.