Как приготовить свеклу без варки и сохранить вкус
Варка свеклы — привычный способ приготовления, но он не лучший. При кипячении часть полезных веществ уходит в воду, а вкус становится менее насыщенным. Чтобы избежать этого, существует более удачный метод — запекание.
Как запечь свеклу?
1. Хорошо вымойте корнеплод, отрежьте кончики.
2. Посолите, а по желанию смажьте оливковым маслом.
3. Оберните свеклу в фольгу и отправьте в разогретую до 180°C духовку примерно на час.
Проверить готовность просто — проколите свеклу зубочисткой: если она мягкая, значит готова. Осталось снять фольгу, очистить кожицу (она легко отходит).
Такой способ сохраняет яркий вкус, насыщенный цвет и все полезные свойства свеклы. К тому же, в доме не будет характерного запаха варки. Приятного аппетита!