За последние восемь лет качество куриного мяса в России заметно улучшилось, однако некоторые проблемы всё ещё встречаются. Такой вывод сделали эксперты Роскачества, проанализировав продукцию 33 брендов.
Развеянные мифы о курятине
Гормоны роста — ни в одном образце их не обнаружили.
Антибиотики — содержатся в пределах безопасных норм.
Искусственное увеличение массы — следов накачки водой или химикатами не выявлено.
Что вызывает беспокойство?
Микробная загрязнённость. В мясе пяти марок превышены показатели по микробной флоре (КМАФАнМ), что говорит о возможных нарушениях при хранении или транспортировке. Такая продукция может привести к пищевым отравлениям.
Остатки внутренних органов. Иногда в упаковках находят трахею или лёгкие — это нежелательно, хотя печень, сердце и шейка считаются допустимыми частями.
Как реагируют производители?
Крупные компании уже предпринимают шаги: усиливают контроль качества, повышают точность взвешивания и разрабатывают планы по устранению выявленных недостатков. Торговые сети тоже ужесточают проверки поставок, чтобы обеспечить безопасность и качество продукции.
Советы покупателям
Обязательно проверяйте сроки годности и условия хранения курятины.
Обращайте внимание на целостность упаковки — повреждённая упаковка может свидетельствовать о нарушениях.
Если в продукте обнаружите посторонние элементы, например, лёгкие или трахею, не стесняйтесь вернуть товар в магазин.
Качество куриного мяса в России растёт, но оставаться внимательными при покупке всё равно стоит. Это поможет сохранить здоровье и получить вкусный и безопасный продукт на столе, пишет источник.