Обсуждение того, какую рыбу предпочесть — морскую или пресноводную, было запущено на портале sports.kz.
Рыба является ценным источником витаминов, йода, полиненасыщенных жирных кислот, белка и минералов, благоприятно влияющих на состояние суставов, мозга и организма в целом, а также способствующих замедлению процессов старения и снижению уровня холестерина.
Морская рыба богата жирными кислотами, в то время как пресноводная обладает высоким содержанием белка и железа. Однако морская рыба часто подвергается замораживанию, что снижает ее питательную ценность. Пресноводная рыба, с другой стороны, сталкивается с проблемой загрязнения водоемов, хотя проблема загрязнения может касаться и морской рыбы.
Фермерская рыба, включая морскую, часто выращивается с применением различных стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов.
Диетологи настоятельно рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выращенной в естественной среде. Эксперт по здоровому питанию Елена Малышева советует обратить внимание на такие виды, как дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины. Среди пресноводной рыбы наиболее ценными считаются щука и окунь.
Среди морепродуктов особое место занимают кальмары, но важно избегать химически обработанного филе. Дикая рыба обычно отличается большими плавниками и неравномерным окрасом мяса, однако стоит помнить, что подвергается химической обработке.