Для создания маринованных томатов с гармоничным вкусом берут спелые, но плотные плоды. Плоды тщательно промывают и делают проколы у плодоножки.
В стерилизованные банки выкладывают нарезанный чеснок, укроп и лавровый лист. Добавляют томаты, а затем заливают их горячим маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса.
Банки герметично закрывают, остужают при комнатной температуре и убирают в холодильник для выдержки. Уже через несколько дней томаты приобретают насыщенный вкус с лёгкой пряностью и ароматом свежих трав.
Этот метод позволяет избежать избыточной кислотности и сохранить естественную структуру плодов, делая их отличным дополнением к любым блюдам.