Для заготовки по этому рецепту понадобятся: спелые томаты, чеснок, острый перец, укроп, лавровый лист, а также маринад из соли, сахара, уксуса и специй.
Этапы приготовления:
Тщательно промойте помидоры и сделайте небольшие крестообразные надрезы — так маринад быстрее пропитает плоды.
На дно простерилизованных банок уложите чеснок и нарезанную зелень укропа.
Заполните банки томатами.
Приготовьте горячий маринад, соблюдая баланс соли, сахара, уксуса и специй, залейте им содержимое банок.
Закатайте крышками и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.
Затем переставьте банки в холодильник на несколько дней для маринования.
Этот способ позволяет получить насыщенный вкус без излишней кислоты, а благодаря правильному подбору специй помидоры приобретают яркий аромат и могут быть использованы как закуска или как основа для салатов и горячих блюд.